Качество продукции определяют сроки годности и правила хранения. Если не соблюдать требования и игнорировать указания на упаковке, просрочкой можно отравиться. Возможны проблемы с работой внутренних органов. Просроченный кофе тоже способен привести к интоксикации и сбоям в организме. Однако важную роль играет его вид. Зеленые и молотые зерна продолжают использовать и после истечения срока годности. А вот от обжаренного варианта лучше отказаться.
Содержание
Пить или не пить
Введение
В мире не диагностированы эпизоды отравления после употребления кофейных напитков. Однако это не значит, что можно не обращать внимания на сроки годности. Просрочка зернового, молотого или растворимого кофе имеет нюансы при использовании.
Выясним, можно ли пить просроченный кофе в разных видах.
Растворимый
По внешним критериям невозможно определить, что растворимый кофе испортился. Длительность хранения достигает 2 лет. Ориентируйтесь на рекомендации, которые указаны на упаковке.
При правильном хранении просроченный растворимый кофе не нанесет вред здоровью. Однако у него пострадает качество. Вероятно, вы сами не захотите выпить невкусный напиток.
Держите растворимый порошок в герметичной упаковке в темном, сухом месте. При несоблюдении условий атомы кислорода проникают в порошок. Так формируется благоприятная среда для размножения грибков или плесени. Также могут образоваться формальдегиды и микотоксины.
Регулярное употребление такого напитка пагубно сказывается на работе печени, головного мозга, сердечно-сосудистой и нервной системах и вызывает сбои в их работе.
Молотый
Если не нарушать целостность упаковки, молотый порошок можно продержать 36 месяцев. Вскрытую упаковку рекомендуется опустошить в течение 2 недель.
Время увеличится, если держать молотый порошок в герметичной упаковке, подальше от солнечных лучей и продуктов с сильным запахом.
Напиток даже после истечения годности не сильно меняет вкусовые качества. Поэтому если вы не помните, когда выходит срок, проверяйте содержимое на наличие жучков. Эта живность заводится из-за повышенной влажности и питается зернами. Насекомые проникают внутрь и откладывают там до 50 яиц.
При соблюдении правил просроченный молотый кофе можно использовать без страха навредить здоровью.
Зерновой сырой
Длительное хранение и недорогая стоимость — привлекательные качества для покупателя. При правильном содержании срок достигает 10 лет. Килограмм зернового кофе в среднем стоит 400-500 рублей.
Полезная информация находится в статье «Сколько чашек кофе получится из 1 кг зерен».
Покупая зерна на развес, обратите внимание на внешний вид. По их состоянию можно определить, свежий это товар или много лет пролежал на складе.
Определяем свежесть
Качество зеленых зерен определяется по следующим критериям:
- структура матовая, однородная, шелковистая на ощупь, есть продольная бороздка;
- присутствует запах зеленого чая или свежескошенной травы, кофейный аромат появляется только после обжарки;
- зернышко легко прокусывается, но не крошится;
- размер и цвет одинаковые, различные зерна в одной упаковке говорят о том, что это смесь разных лет;
- о том, что это остатки с прошлогодних продаж свидетельствуют мусор или песок;
- просрочка не имеет запаха.
Пить просроченный кофе в зернах не рекомендуется. Вреда организму не будет, но наслаждение от напитка вы не получите.
Зерновой обжаренный
Можно использовать в течение года и употреблять со спокойной душой еще полгода после истечения срока.
Через 2 года зернышки теряют бодрящие свойства и аромат, а ведь за это они и ценятся. Определить просрочку можно по следующим критериям:
- сильная маслянистость зерен;
- потемнение;
- прогорклый запах.
Конечно, они не портятся за один день. А можно ли пить просроченный кофе в зернах решать вам. Но заметив неприятную горечь во вкусе вы, вероятно, побежите за свежей упаковкой.
В капсулах
Капсульная система герметична и удобна в использовании. Период годности зависит от производителя и составляет 9-24 месяца.
Герметичность упаковки помогает сохранить порошок от солнечных лучей, влаги и кислорода. Благодаря этому можно спокойно использовать капсулы и после того, как срок выйдет.
Можно ли вернуть вкус просрочке
Добавление специй и обжарка
Можно попробовать вдохнуть в просрочку новую жизнь. Но учтите, что вкус и аромат будут не те.
Попробуйте обжарить зеленые зернышки с добавлением специй. Сильное амбре корицы или гвоздики перебьет неприятный запах.
Специи имеют антибактериальные свойства, которые помогут нейтрализовать размножение бактерий.
Напиток не первой свежести также пьют с сиропами. Сладость приглушает вкус просрочки. Больше советов в статье «Что еще добавляют в кофе для вкуса и аромата».
Если не нравятся восточные нотки, попробуйте обжарить на раскаленной сковороде без дополнительных ингредиентов. Это поможет выпустить естественный аромат, скрывающийся в недрах зерен.
Если испортились обжаренные зернышки, лучше не экспериментировать с восстановлением качеств. Но не торопитесь выбрасывать просрочку. Существуют иные способы использовать кофейные зерна.
Альтернативное использование
Пригодятся обжаренные кофейные зерна в декоре интерьера. Например, для украшения фоторамок, цветочных горшков, ваз, бутылок.
Можно сделать елочные игрушки, ароматизированные свечи или кофейные топиарии. В Интернете много информации на эту тему, с пошаговыми инструкциями.
Часто обжаренные и молотые зернышки используют в косметологии в салонах красоты и домашних условиях.
Маски и скрабы для лица на основе молотого порошка помогут освежить, подтянуть кожу.
Маски для волос вернут блеск и гладкость прическе.
Косметические кофейные обертывания выводят лишнюю жидкость из организма и помогают бороться с целлюлитом. Кожа после процедуры разглаживается и смягчается.
Подведем итоги
Испортиться могут любые разновидности кофе. А неправильное соблюдение условий хранения только приблизит печальный конец.
В продолжение темы рекомендуем ознакомиться с информацией из статьи «Как нужно хранить кофе в зернах в домашних условиях».
Молотый и растворимый кофе имеет наименьший период хранения и портится быстрее, чем другие сорта. Учитывайте этот факт, чтобы приобрести объем, который успеете употребить до того, как он испортится.
Узнайте больше в статье «Сроки годности кофе в зернах, молотого и растворимого».
Мы выяснили, может ли просроченный кофе нанести вред здоровью. Однако рисковать не советуем. Лучше используйте просрочку для украшения интерьера или на поддержание красоты.
Расскажите, пожалуйста, в комментариях, как поступаете вы с просроченным кофе.
Поделитесь, пожалуйста, статьей с друзьями и знакомыми в социальных сетях, помогите им избежать осложнений со здоровьем. Отдельное спасибо за лайк.
Следующая
